Conţinut
-
Acru
Gustul, percepția gustativă sau gustul este unul dintre cele cinci simțuri tradiționale care aparțin sistemului gustativ. Gustul este senzația produsă atunci când o substanță din gură reacționează chimic cu celulele receptorilor gustative localizate pe papilele gustative din cavitatea bucală, mai ales pe limbă. Gustul, împreună cu mirosul (olfactia) și stimularea nervului trigeminal (înregistrarea ureei, durerii și temperaturii) determină aromele alimentelor sau ale altor substanțe. Oamenii au receptori gustativi pe papilele gustative (calicule gustative) și alte zone, inclusiv suprafața superioară a limbii și epiglotă. Cortexul gustativ este responsabil de percepția gustului. Limba este acoperită cu mii de mici umflături numite papilele, care sunt vizibile cu ochiul liber. În interiorul fiecărei papile există sute de papilele gustative. Excepție de la aceasta sunt papilele filiforme care nu conțin papilele gustative. Există între 2000 și 5000 de papilele gustative care sunt situate pe partea din spate și în fața limbii. Altele sunt situate pe acoperiș, pe părțile laterale și pe spatele gurii și în gât. Fiecare mugure gustativă conține 50 până la 100 de celule receptoare. Senzația de gust cuprinde cinci gusturi de bază consacrate: dulceață, amărăciune, amărăciune, amărăciune și gust. Experimentele științifice au dovedit că aceste cinci gusturi există și sunt distincte unele de altele. Mugurii gustali sunt capabili să distingă între diferite gusturi prin detectarea interacțiunii cu diferite molecule sau ioni. Gusturile dulci, savuroase și amare sunt declanșate de legarea moleculelor la receptorii cuplați de proteine G de pe membranele celulare ale papilelor gustative. Sare și amărăciune sunt percepute atunci când ionii de metal alcalin sau hidrogen intră în papilele gustative. Gusturile de bază contribuie doar parțial la senzația și aroma mâncării din gură - alți factori includ mirosul, detectat de epiteliul olfactiv al nasului; ure, detectate printr-o varietate de mecanoreceptori, nervi musculari, etc .; temperatura, detectată de termoreceptori; și „răcoare” (cum ar fi mentolul) și „fierbinte” (înțepenire), prin chemestezie. Deoarece gustul simte atât lucruri nocive, cât și benefice, toate gusturile de bază sunt clasificate fie aversive sau apetisante, în funcție de efectul pe care îl simt asupra corpului nostru. Dulceața ajută la identificarea alimentelor bogate în energie, în timp ce amărăciunea servește ca semn de avertizare a otrăvurilor. Printre oameni, percepția gustului începe să se estompeze în jurul vârstei de 50 de ani din cauza pierderii papilelor de limbă și a unei scăderi generale a producției de salivă. Oamenii pot avea, de asemenea, distorsiuni ale gusturilor prin disgeuzie. Nu toate mamiferele au aceleași simțuri gustative: unii rozătoare pot gusta amidon (ceea ce oamenii nu pot), pisicile nu pot gusta dulceața, iar alte câteva carnivore, inclusiv hienele, delfinii și leii de mare, au pierdut capacitatea de a simți până la patru dintre strămoșii lor cinci simțuri gustative.
Amară (adjectiv)
Având o substanță de bază).
„Cafeaua avea un gust amar”.
Amară (adjectiv)
Aspră, străpungătoare sau înțepătoare.
Amară (adjectiv)
Urat sau ostil.
„Sunt dușmani amari”.
Amară (adjectiv)
Cinic și resentimentar.
„Am fost amară încă de la înfrângerea asta”.
Amară (substantiv)
Un lichid sau pulbere, obținut din ierburi amare, utilizat în băuturi amestecate sau ca tonic.
Amară (substantiv)
Un tip de bere puternic aromat cu hamei.
Amară (substantiv)
O rotire a unui cablu despre mușcături.
Amară (substantiv)
Un sistem hardware a cărui arhitectură se bazează în jurul unităților din numărul specificat de biți (cifre binare).
Amară (verb)
A face amar.
Sour (adjectiv)
Are un gust acid, ascuțit sau gustos.
„Lămâile au un gust acru”.
Sour (adjectiv)
Făcut rancid prin fermentare etc.
"lapte acru"
"Rfex | ro"
Sour (adjectiv)
Gustarea sau mirosul rancid.
"miros acru"
"Rfex | ro"
Sour (adjectiv)
Împăcat sau rău-temperat.
„Mi-a arătat o privire acră”.
Sour (adjectiv)
Excesiv de acid și deci infertil.
„pământ acru”
"o mlaștină acră"
Sour (adjectiv)
Conținând exces de sulf.
"Rfex | ro"
Sour (adjectiv)
Nefericit sau nefavorabil.
Sour (adjectiv)
Off-pitch, din ton.
Sour (substantiv)
Senzația unui gust acru.
"Rfex | ro"
Sour (substantiv)
O lămâie sau suc de lămâie și zahăr.
"Rfex | ro"
Sour (substantiv)
Orice cocktail care conține lămâie sau suc de lime.
Sour (substantiv)
O substanță acră sau acidă; orice produce un efect dureros.
Sour (verb)
A face acru.
„Prea mult suc de lămâie va acri rețeta”.
Sour (verb)
A deveni acru.
Sour (verb)
A strica sau a mar; a face dezamăgit.
Sour (verb)
Pentru a deveni dezamăgit.
„Ne-am despărțit după ce relația noastră a surâs”.
Sour (verb)
A face (solul) rece și neproductiv.
Sour (verb)
Pentru a macerata (var) și a-l face potrivit pentru tencuială sau mortar.
Amară (substantiv)
Virajul AA al cablului, care este rotund la mușcături.
Amară (substantiv)
Orice substanță care este amară. Vezi Bitters.
Amară (adjectiv)
Având un gust ciudat, acru, mușcător, precum cel de pelin sau o infuzie de hamei; ca, un medicament amar; amar ca aloe.
Amară (adjectiv)
Cauzând durere sau inteligent; piercing; dureros; ascuțite; severă; ca, o zi rece rece.
Amară (adjectiv)
Cauzând, sau potriviți pentru a provoca, durere sau suferință pentru minte; catastrofal; mișcătoare.
Amară (adjectiv)
Caracterizat prin claritate, severitate sau cruzime; aspru; rautacios; virulent; ca, ocară amară.
Amară (adjectiv)
îndoliat; trist; dureros; dureros; demnă de milă.
Amar
A face amar.
Sour (adjectiv)
Având un gust acid sau ascuțit, mușcător, precum oțetul și sucurile celor mai multe fructe necoapte; acid; tartă.
Sour (adjectiv)
Schimbată, ca prin menținere, astfel încât să fie acidă, rancidă sau moale, întoarsă.
Sour (adjectiv)
Dezagreabil; neplăcut; de aici; cruce; rebarbativ; peevish; ursuz; ca, un om cu un temperament acru; un răspuns acru
Sour (adjectiv)
dureroase; dureros.
Sour (adjectiv)
Rece și neproductiv; ca, teren acru; o mlaștină acră
Sour (substantiv)
O substanță acră sau acidă; orice produce un efect dureros.
Acru
A face să devină acru; a determina să se transforme de la dulce la acru; ca și expunerea la aer suflă multe substanțe.
Acru
Pentru a face rece și neproductiv, ca sol.
Acru
A face nefericit, neliniștit sau mai puțin agreabil.
Acru
A determina sau a permite să devină dur sau necinstit.
Acru
Pentru a macerata și a se preta pentru tencuială sau mortar; ca, pentru a acri var în scop de afaceri.
Sour (verb)
A deveni acru; a se transforma de la dulce la acru; ca, laptele curățează în vreme caldă; un temperament amabil uneori suflă în adversitate.
Amară (substantiv)
Termen englezesc pentru o aromă uscată, cu gust puternic de hamei (de obicei pe pescaj)
Amară (substantiv)
experiența gustativă atunci când chinina sau cafeaua sunt luate în gură
Amară (substantiv)
proprietatea de a avea un gust aspru neplăcut
Amară (verb)
a face amar
Amară (adjectiv)
marcat de resentimente puternice sau cinism;
„o dispută acrimonie”
"amar despre divorț"
Amară (adjectiv)
foarte greu de acceptat sau suportat;
„amarul adevăr”
„o întristare amară”
Amară (adjectiv)
ton aspru sau coroziv;
"un ton acerbic care străpunge proza altfel înflorită"
"un baraj de comentarii acide"
„observațiile ei acre îi fac mulți dușmani”
"cuvinte amare"
„critică înflăcărată”
„glume caustice despre asasinat politic, gazde de talk-show și etică medicală”
"o denunțare sulfuroasă"
Amară (adjectiv)
una dintre cele patru senzații gustative de bază; ascuțit și dezagreabil; ca gustul chininei
Amară (adjectiv)
expresiv de durere sau regret grav;
„vărsă lacrimi amare”
Amară (adjectiv)
provenind sau manifestând o mare ostilitate sau animozitate;
„o luptă amară”
„dușmani amari”
Amară (adjectiv)
provocând o senzație puternic dureroasă sau înțepătoare; folosit în special de frig;
"amar rece"
"un vant muscat"
Bitter (adverb)
extrem de accentuat;
"era amar amar"
"amar rece"
Sour (substantiv)
un cocktail format dintr-un lichior (în special whisky sau gin) amestecat cu lămâie sau suc de lămâie și zahăr
Sour (substantiv)
experiența gustativă când este luat în oțet sau suc de lămâie
Sour (substantiv)
proprietatea de a fi acid
Sour (verb)
mergi acru sau rasfat;
"Laptele a suflat"
"Vinul a lucrat"
"Crema s-a transformat - trebuie să o aruncăm"
Sour (verb)
a face acru sau mai acru
Sour (adjectiv)
miros a fermentației sau a stalinității
Sour (adjectiv)
având un gust ascuțit mușcat
Sour (adjectiv)
una dintre cele patru senzații gustative de bază; ca gustul oțetului sau al lămâilor
Sour (adjectiv)
într-o stare nepotabilă;
"lapte acru"
Sour (adjectiv)
inexacte în pitch;
"o notă falsă (sau acră)"
"cântarea ei era de sub cheie"
Sour (adjectiv)
arătând un rău umor;
"un scowl întunecat"
„Noua Anglie Puritană”
"un glum, din umeri fără speranță"
"a stat în liniște plină de dispoziție"
"o manieră morosă și nesociabilă"
"un tânăr genius saturnin, aproape misantrop"
"un temperament acru"
"o mulțime sufletească"
