Conţinut
Diferența principală
Oamenilor le este dificil să spună diferența principală în tipul de brânză, întrucât au un gust aproape similar și arată la fel de bine, dar există puține diferențe în Brânza Gorgonzola și Bleu, care pot ajuta la diferențierea, iar principala este calea sunt pregătiți. Gorgonzola se face cu lapte de vacă care nu este degresat, în timp ce Brânza Bleu este gata de un lapte de capră, vacă sau oaie, care este degresat.
Diagramă de comparație
| Bazele distincției | Brânză Bleu | Gorgonzola |
| preparare | Este preparat de un lapte de capră, vacă sau oaie, care este degresat. | Se prepară cu lapte de vacă care nu este degresat. |
| Gust | Clar și mai sărat care produce un miros înțepător. | Forma, cu un gust mai sărat, dar mai puțin mirositor. |
| Descoperire | Este inițiat în timpul experimentării aleatorii. | Produs inițial de nativi din Italia. |
| producere | Cel mai mult produs în întreaga lume, în special în Statele Unite. | Creat în principal în Gorgonzola, un oraș din Italia. |
| Culoare | Culoare gri albăstrui. | Culoare albastru verzui. |
Brânză Bleu
Acesta este tipul de brânză în care există pete pe suprafața externă și internă. Aceasta va fi cea mai simplă dintre definiții pentru acest tip, dar există mulți alți factori implicați care se dovedesc a fi motivul pentru care această brânză este diferită de alții. Factorul principal este că i se adaugă Penicillium astfel încât produsul final să poată avea pe brânză diferite simboluri punctate sau cu căptușeală, care pot fi de culoare albastră, gri albăstrui sau gri închis. De asemenea, are un fel de miros modificat, care ajută la distingerea de ceilalți. Aceasta poate fi din Penicillium sau din bacteriile care sunt produse. Există două tipuri în el, primul este acela în care se adaugă sporii înainte ca amestecul să fie gata, iar cel de-al doilea, în care sporurile sunt amestecate atunci când forma de coajă este disponibilă. Acestea sunt plasate într-o atmosferă unde temperatura este controlată și se lasă să se usuce, astfel încât sporii să poată fi formați la suprafață. Există o oarecare confuzie cu numele, deși este cunoscut în mod obișnuit ca brânză bleu, cuvântul propriu-zis a provenit din punctele de culoare albastră care se formează la suprafață. Prin urmare, este cunoscut și sub numele de Brânză albastră. Are o aromă care tinde să fie asemănătoare cu alte tipuri de brânză într-un mod care este sărat, dar gustul este relativ ascuțit. Prin urmare, este consumat cu răspândire sau topit în diferite alimente pentru a obține un aspect atent și o culoare sărată, deși poate fi consumat și singur.
Gorgonzola
Acest tip de brânză are anumite lucruri absorbante și, prin urmare, este mai renumit în întreaga lume. Factorul principal este că brânza italiană este unul dintre cele mai faimoase locuri și țări care utilizează foarte mult brânza. Un alt factor este numele, Gorgonzola, care este originar din Orașul din Italia, unde locuiesc peste 20.000 de oameni. Tit este un loc în care majoritatea oamenilor se ocupă de agricultură, iar vacile, caprele, oile și laptele de capră sunt frecvent disponibile. Acest tip de brânză a fost introdus pe piață de oamenii din acest oraș din Milano, în anul 879 d.Hr. Există multe forme în care este disponibil, cum ar fi buttery, ferm și sfărâmicios. Faptul că este obținut din laptele unei vacă care nu este degresat îl face mult sănătos și este folosit mai ales de persoanele care iubesc brânza în viața lor de zi cu zi. Are un gust sărat și, odată mâncat, oricine poate vedea urele albastră pe suprafața interioară, ceea ce face gustul și mai bun. În cea mai mare parte va fi considerată culoarea albastră, dar culoarea reală este albastru verzui care va spune cât de autentică este brânza. Produs în mare parte în Italia și nu doar limitat la o regiune, a fost generat prin adăugarea unui fel de bacterii inițiale în laptele care nu este degresat, Penicillium poate fi folosit și în acest scop, dar este evitat să dea un gust distinct forma principală. Poate fi consumat sub diferite forme, dar este utilizat în mare parte cu risotto, polenta și chiar pizza.
Diferențele cheie
- Gustul Brânzei Bleu este ascuțit și mai sărat care produce un miros înțepător, pe de altă parte, Gorgonzola este tipul de brânză care are o formă crudă, mai gustos, dar mai puțin mirositor.
- Brânza Bleu este produsă mai ales în întreaga lume, în special în Statele Unite, în timp ce Gorgonzola este brânza produsă în principal în Gorgonzola, un oraș din Italia.
- Brânza Bleu are un tip particular de reperare pe suprafața internă, care are o culoare cenușie-albăstrui, în timp ce Gorgonzola este brânza care are pete pe suprafața exterioară și interioară care au o culoare albastru-verzui.
- Brânza Bleu a luat naștere în timpul experimentării aleatorii încă din Evul Mediu, în timp ce Gorgonzola este tipul de brânză produsă inițial de către nativii italieni.
- Brânza Bleu este produsă prin lapte degresat și plasarea acestuia în cuptor la o anumită temperatură, în timp ce Gorgonzola este produsă din lapte de vacă care nu este degresat și plasat în condiții originale.
