Conţinut
- Diferența principală
- Usturoi Hardneck vs. Usturoi Softneck
- Diagramă de comparație
- Ce este Usturoiul dur?
- Principalele tipuri
- subtipuri
- Ce este Usturoiul Softneck?
- Tipuri de Softneck
- Diferențele cheie
- Concluzie
Diferența principală
Principala diferență între usturoiul dur și usturoiul moale este că usturoiul dur are o tulpină fermă, în timp ce usturoiul moale are o tulpină moale care crește din centrul bulbului.
Usturoi Hardneck vs. Usturoi Softneck
Usturoiul este o capsă de bucătărie pentru vârste, cu mirosul său distinct și o aromă puternică. Cele două feluri principale de usturoi sunt usturoiul dur și usturoiul moale. „Gâtul” de usturoi este tulpina sau tulpina înflorită care crește prin centrul becului de usturoi.
Usturoi cu coajă tare cunoscut științific ca Allium sativum ssp. ophioscorodon se mai numește usturoi de top-setting. Este numit astfel pentru că are gâtul dur. Tulpina tare de usturoi cu coajă tare face imposibilă împletirea. Usturoi moale cunoscut ca științific Allium sativum ssp. sativum se mai numește usturoi de anghinare. Tulpina sa este foarte moale, ceea ce îl face ușor de tăiat și împletit.
Usturoiul dur are nevoie de un mediu rece pentru a se dezvolta pe deplin. În principal, este potrivit pentru creșterea în regiunile în care temperatura iernii este rece pentru o durată mai lungă. Usturoiul moale este potrivit pentru a crește în regiunile cu temperaturi ușoare de iarnă. Are nevoie de puțin până la niciun frig pentru iarnă pentru cea mai bună dezvoltare.
Un bec dur are formă regulată. Deține un număr mai mic de cuișoare mai mari. Bulbii de usturoi moale sunt de obicei mai mari. Are o formă imperfectă și conține mai mulți cuișoare.
Usturoiul dur este mai confortabil de cojit, deoarece are pielea groasă. Usturoiul moale este greu de cojit din cauza pielii sale subțiri. Usturoiul dur are un gust mai picant și mai puternic. Gustul usturoiului moale este blând. Durata de păstrare a usturoiului dur este mai scurtă decât cea a usturoiului. Usturoiul dur poate rezista la climatele reci.
Diagramă de comparație
| Usturoiul dur | Usturoi moale |
| Un tip de usturoi care are o tulpină fermă | Un fel de usturoi care are o tulpină moale |
| Dimensiunea cuișoarelor | |
| Mai mare | Mai mica |
| Termen de valabilitate | |
| Mai scurt | Mai lung |
| Peduncul / Stem | |
| Firmă | Moale |
| Numărul de mălai | |
| puțini | numeroși |
| Piele | |
| Subţire | Gros |
| Cea mai bună creștere în regiuni | |
| În cazul în care temperatura de iarnă este rece pentru o perioadă mai lungă | De temperatură ușoară de iarnă |
| Formă | |
| Regulat | Imperfect |
| Gust | |
| Picant, puternic | Blând |
Ce este Usturoiul dur?
Usturoiul este una dintre cele 700 de specii din familia cepei sau Allium. Există două tipuri de usturoi cunoscute. Unul dintre ei este usturoiul dur, cunoscut ca științific Allium sativum ssp. ophioscorodon. Este, de asemenea, uneori denumit un gât rigid sau usturoi de top-setting. Usturoiul dur are cuișoare mari care sunt ușor de curățat.
Are o aromă mai intensă decât softnecks. Este, de asemenea, uneori denumit un gât rigid sau usturoi de top-setting. Usturoiul dur are cuișoare mari care sunt ușor de curățat. Are o aromă mai intensă decât softnecks. „Gâtul” de usturoi se referă la tulpina sau tulpina înflorită care crește prin centrul bulbului. După cum îi arată numele, acest tip de usturoi are gâtul dur. Acest tulpină de usturoi cu coajă tare face imposibilă împletirea.
Caracteristica pielii ușor de curățat și desfăcută a usturoiului cu gât redus își reduce durata de valabilitate la aproximativ patru până la cinci luni. Usturoiul dur decoltează o tulpină înflorită, sau țap ispășitor, care devine lemnoasă. Usturoiul dur se dezvoltă pe deplin în climele reci.
Este potrivit pentru creșterea în regiunile în care temperatura iernii este rece pentru o durată mai lungă. Un bec dur are formă regulată. Deține un număr mai mic de cuișoare mai mari. Gustul usturoiului tare este mai puternic și mai picant.
Principalele tipuri
- Dungă purpură. Cel mai greu, cel mai bun pentru grădinarii care trăiesc în nord-estul Canada și în S.U.A.
- Alb satinos, aproximativ patru cuișoare pe bec, cel mai bun pentru grădinarii care trăiesc în climă blândă
- Culoare cafenie sau maronie, 12 căței pe bec, mai greu
subtipuri
Fâșie violetă asiatică, purpură, creolă, Orientul Mijlociu, dunga mov marmură și turban.
Ce este Usturoiul Softneck?
Usturoiul este o capsă de bucătărie pentru vârste, cu mirosul său distinct și o aromă puternică. Usturoiul moale este cunoscut ca științific Allium sativum ssp. sativum. Este unul dintre principalele tipuri de usturoi. „Gâtul” usturoiului cu coajă tare este tulpina sau tulpina înflorită care crește prin centrul bulbului său. Usturoiul moale este cunoscut și sub denumirea de usturoi de anghinare.
Tulpina sa este foarte moale, ceea ce îl face ușor de tăiat și împletit. Soiurile de usturoi moale nu dezvoltă o tulpină de înflorire sau țap ispășitor. Usturoiul moale este potrivit pentru a crește în regiunile cu temperaturi ușoare de iarnă. Are nevoie de puțin până la niciun frig pentru iarnă pentru cea mai bună dezvoltare. Este cel mai bine pentru climatele mai calde.
Soiurile de usturoi Softneck se păstrează foarte bine și au o durată lungă de valabilitate, astfel încât acestea sunt cele mai potrivite pentru producția în masă. În condițiile perfecte de păstrare, capetele de usturoi cu gât moale durează nouă până la douăsprezece luni.
Gustul usturoiului moale este blând. Datorită aromei sale blânde, usturoiul moale este folosit în mod obișnuit pentru produsele prelucrate, cum ar fi condimentele. Softnecks au multe cuișoare în fiecare dintre capetele sale, nu numai un singur rând.
Cuișoarele nu sunt obișnuite în forma lor. Unele dintre cuișoare sunt mari, în timp ce altele sunt mici. La maturitate, un bulb de usturoi moale poate ține până la douăzeci de cuișoare. Usturoiul moale are pielea subțire și strânsă în jurul fiecărui cuișor, care sunt greu de curățat.
Tipuri de Softneck
- Blanco Piacenza
- Albii timpurii și târzii din California
- Corsaj roșu
- Inchelium Red
- Trandafir de argint
- Alb argintiu
- Roșu francez
Diferențele cheie
- Usturoiul dur este un tip de usturoi care are o tulpină fermă, în timp ce usturoiul moale este un tip de usturoi cu o tulpină moale care crește din centrul bulbului.
- Usturoiul cu coajă tare este foarte ușor de cojit, deoarece are pielea groasă, în mod contrar, usturoiul moale este greu de coajat din cauza pielii sale subțiri.
- Tulpina fermă de usturoi cu coajă tare face imposibilă împletirea acestuia; pe de altă parte, tulpina moale de usturoi moale face ușor de tăiat și împletit.
- Usturoiul dur are nevoie de un mediu rece pentru a se dezvolta pe deplin. În principal, este potrivit pentru creșterea în regiunile în care temperatura iernii este rece pentru o durată mai lungă, în timp ce usturoiul moale este potrivit pentru a crește în regiunile cu temperaturi ușoare de iarnă. Are nevoie de puțin până la niciun frig pentru iarnă pentru cea mai bună dezvoltare.
- Cușii din bulb de usturoi cu coajă tare sunt mai mari, iar puțini pe partea rabatabilă, cuișoarele din bulb de usturoi moale sunt mai mici și numeroase.
- Un bulb de gât are o formă obișnuită, dar un usturoi cu gât moale este de obicei mai mare și are o formă imperfectă.
- Usturoiul de tip Hardneck se depozitează pentru o durată scurtă, în schimb, se păstrează usturoiul softneck pentru o perioadă mai lungă.
- Usturoiul cu coajă tare are un gust mai picant și puternic invers, usturoiul moale are un gust blând.
- Usturoiul dur poate rezista la climatele reci, dimpotrivă, usturoiul moale crește bine în climele blânde și calde.
Concluzie
Usturoiul dur și usturoiul moale sunt cele două tipuri principale de usturoi care sunt diferite unele de altele, în funcție de mărimea, gustul, numărul cuișoarelor și pielea etc.
