Conţinut

• Diferența principală
• Diagramă de comparație
• Ce este Heavy Cream?
• Ce este Whipping Cream?
• Heavy Cream vs. Whipping Cream

Diferența principală

Dacă ați fi fost vreodată la supermarket pentru a cumpăra cremă și ați confundat pe care să o cumpărați între cremă grea și frișcă, atunci aici este cel mai ușor răspuns, deoarece ambele creme utilizate în diferite bucătării au diferența de conținut de grăsime. În timp ce optezi pentru o cremă trebuie să știi pentru ce rețetă ai nevoie și în concordanță cu ea poți cumpăra una dintre ele. Ambele creme au aproximativ o diferență de 20% din grăsimi, așa că trebuie să știe bine că pentru rețeta specială cremă de conținutul de care are nevoie. Heavy Cream are un continut mai mare de grasimi decat frisca. Crema grea conține un conținut de grăsime de aproximativ 36%, în timp ce frișca conține aproximativ 30% conținut de grăsime. Această diferență de 6 la sută între ambele creme este diferența cheie, deși utilizarea lor în diferite deserturi și dulciuri pentru finisare sau atingere specifică le face, de asemenea, distinguibile.

Diagramă de comparație

Ce este Heavy Cream?

Crema grea sunt produsele lactate utilizate în dulciuri, deserturi și alte bucătării, în special în scopuri de topping. Este foarte asemănătoare cu smântâna de lapte de casă sau cu celelalte creme simple care se obțin din scăparea stratului bogat în unt din partea de sus a laptelui. Diferența care o face diferită de celelalte creme disponibile în mod normal și de frisca este conținutul de grăsime pe care îl are. Crema grea are cu aproximativ 50 la sută mai multă grăsime decât toate cremele normale, deoarece constă dintr-un conținut de grăsime de 36 la sută. Pe de altă parte, toate tipurile normale de creme au 18% din grăsimi. Cu cât conținutul de grăsimi grele asigură mai multă consistență vâscoasă a cremei. În afară de asta, crema cu mai mult conținut de grăsime este mai probabil să rămână stabilă în starea de bici.

Ce este Whipping Cream?

Este produsul lactat care este obținut din scăparea stratului bogat în unt din partea de sus a laptelui. De asemenea, este utilizat în multe dulciuri, bucătării și rețete din întreaga lume, diferența care o păstrează diferențiat față de cremă normală sau cremă grea este deținerea conținutului de grăsimi. Frisca conține conținut de grăsime în jur de 30 la sută, ceea ce îl face prioritate pentru cel care dorește crema cu un conținut mai mare de grăsimi decât crema normală și o cremă cu un conținut mai scăzut de grăsimi decât cea grea. Crema de tip Whipping poate face produsul final mai pufos și mai ușor, de aceea sunt ideale pentru a folosi sundae și plăcinte. Cel care evită conținutul ridicat de grăsimi poate merge fie cu crema normală, fie cu frisca, deoarece au un conținut de grăsimi relativ mai mic decât crema grea.

Heavy Cream vs. Whipping Cream

• Heavy Cream are un continut mai mare de grasimi decat frisca.
• Crema grea conține un conținut de grăsime de aproximativ 36%, în timp ce frișca conține aproximativ 30% conținut de grăsime.
• Ambele creme au aproximativ o diferență de 20% din grăsimi, așa că trebuie să știe bine că pentru rețeta specială cremă de conținutul de care are nevoie.
• Crema grea are cu aproximativ 50 la sută mai multă grăsime decât toate cremele normale, deoarece constă din 36% procente de grăsime, iar cremele normale au în jur de 18% grăsime.
• Crema grea asigură mai multă consistență vâscoasă a cremei, iar cremă grea este mai probabil să rămână stabilă în starea de bici, pe de altă parte, frișca poate face produs final mai pufos și mai ușor, de aceea sunt ideale pentru folosirea sundaelor și plăcinte.