Conţinut
- Diferența principală
- Japonica vs. Indica
- Diagramă de comparație
- Ce este Japonica?
- Ce este Indica?
- Diferențe cheie
- Concluzie
Diferența principală
Principala diferență între japonica și indica este că cerealele japonice sunt rotunjite, scurte, nu se sparg ușor și au 10-24% amiloză, în timp ce bobul indic este zvelt, oarecum plat, lung până la scurt și are 23-31% amiloză.
Japonica vs. Indica
Cerealele de orez Japonica sunt rotunjite, scurte, nu se spulberă ușor, vârfurile sunt awnless până la awned long și au 10-24% amiloză, în timp ce bobul indică este zvelt, oarecum plat, lung până la scurt, spikelets sunt awn, mai ușor și 23 -31% amiloză. Orezul Japonica crește peste tot în lume în zonele temperate și de munte, pe de altă parte, orezul indică crește bine în apropierea ecuatorului. Japonica cultivată în Japonia și Coreea, dimpotrivă, indica este cultivată mai ales în Filipine, Indonezia, Pakistan, India, Sri Lanka și țările africane. Sâmburele de orez Japonica este de două până la trei ori mai mare decât lățimea sa reală, pe partea de rabatare, miezul de orez indic este de patru până la cinci ori mai lung decât lățimea sa reală. Japonica este orez alb umed, strălucitor, lipicios folosit în sushi și mâncăruri asiatice, în timp ce orez indicat atunci când este gătit, orezul este pufos, cu sâmburi separate. Orezul Japonica are orez cu un randament ridicat, în timp ce orezul indică orez. Japonica variază ca mărime de la mărimea medie a cerealelor / mărimea scurtă a cerealelor, în timp ce indica este doar orez cu cereale lungi. Cele mai multe japoneze favorizează cele două soiuri ale Japoniei sunt Akita Komachi și Koshihikari, în timp ce cele două soiuri de la Indica sunt binecunoscute Basmati și Iasomie.
Diagramă de comparație
| camelie | indica |
| Cerealele de orez, care sunt rotunde, scurte, nu se sparg ușor și au 10-24% amiloză este japonica. | Cerealele de orez care sunt zvelte, oarecum plate, lungi până la scurte, ușor spulberate și au 23-31% amiloză este indicat. |
| Înălțimea plantelor | |
| Mic de statura | Înalt |
| Cultivează în | |
| Japonia și Coreea | Filipine, Indonezia, Pakistan, India, Sri Lanka și țări africane |
| Dimensiunea nucleului | |
| De două până la trei ori mai mult decât lățimea | De patru până la cinci ori mai mult decât lățimea |
| fotoperioadei | |
| Non-sensibile | Sensibil |
| locuință | |
| Nu cu ușurință | Uşor |
| Temperatura scazuta | |
| Tolerant | Sensibil |
| Zdrobirea cerealelor | |
| Scăzut | Uşor |
| Ure de cereale | |
| Lipicios | Ne-lipicios |
| Tipul de cereale | |
| Scurt și rotund | Lung până la mediu |
| Amilaza de cereale | |
| 10-24% | 23-31% |
Ce este Japonica?
Japonica este un tip de soiuri de orez provenite din nordul și estul Chinei și cultivate pe scară largă în unele zone ale lumii. Japonica se găsește în zonele mai răcoroase ale subtropicelor și, de asemenea, în zonele temperate. Japonica este cultivată mai ales în Japonia, China, Taiwan și Coreea. Japonica este o plantă relativ scurtă, cu țesături înguste, de înălțime medie și frunze de culoare verde închis. Bobul de orez Japonica este scurt și rotund; nu se spulberă ușor și au conținut de amiloză de la 10-24%, ceea ce le face umede și lipicioase atunci când au gătit. Japonica este orezul alb umed, strălucitor, lipicios care se folosea în sushi. Sâmburele de orez Japonica este de două până la trei ori mai lung decât lățimea sa reală. Orezul Japonica este orez cu randament ridicat. Japonica variază ca mărime de la mărimea medie a cerealelor / mărimea scurtă a cerealelor. Orezul cu boabe de dimensiuni medii este mai umed și mai glutin decât orezul cu cereale lungi, ceea ce este mâncăruri ideale asiatice și mediteraneene, care necesită paella, lipicioasă, precum risotto și sushi. Japonezii favorizează cele două soiuri de Akita Komachi și Koshihikari.
Ce este Indica?
Indica este principalul tip de orez cultivat în tropic și subtropic, crește bine lângă ecuator. Indica este cultivată cel mai mult în Filipine, Indonezia, Pakistan, India, Sri Lanka, China centrală și de sud și în țările africane. Plantele Indica sunt înalte, de culoare verde deschis, cu frunzele largi până la înguste. Boabele de orez Indica sunt lungi până la scurte, oarecum plate, subțiri, tind să se spulbece mai ușor și au un conținut ridicat de amiloză de la 23-31%, ceea ce le face mai scumpe și mai uscate atunci când au gătit. Sâmburele de orez Indica este de patru până la cinci ori mai lung decât lățimea sa reală. Indica are orez cu randament scăzut. Indica este mai lungă până la orez cu cereale medii. Cele două soiuri ale Indica sunt binecunoscute Basmati și Iasomie.
Diferențe cheie
- Cerealele de orez Japonica sunt rotunjite, scurte, nu se spulberă ușor, vârfurile sunt awnless până la awned long și au 10-24% amiloză, în timp ce bobul indică este zvelt, oarecum plat, lung până la scurt, spikelets sunt awn, mai ușor și 23 -31% amiloză.
- Orezul Japonica crește peste tot în lume în zonele temperate și de munte, pe de altă parte, orezul indică crește bine în apropierea ecuatorului.
- Japonica cultivată în Japonia și Coreea, dimpotrivă, indica este cultivată mai ales în Filipine, Indonezia, Pakistan, India, Sri Lanka și țările africane.
- Japonica este orez alb umed, strălucitor, lipicios folosit în sushi și mâncăruri asiatice, în timp ce orez indicat atunci când este gătit, orezul este pufos, cu sâmburi separate.
- Sâmburele de orez Japonica este de două până la trei ori mai mare decât lățimea sa reală, pe partea de rabatare, miezul de orez indic este de patru până la cinci ori mai lung decât lățimea sa reală.
- Orezul Japonica are orez cu un randament ridicat, în timp ce orez cu randament scăzut.
- Japonica variază ca mărime de la mărimea medie a cerealelor / mărimea scurtă a cerealelor, în timp ce indica este doar orez cu cereale lungi.
- Cele mai multe japoneze favorizează cele două soiuri ale Japoniei sunt Akita Komachi și Koshihikari, în timp ce cele două soiuri de la Indica sunt binecunoscute Basmati și Iasomie.
Concluzie
În discuțiile de mai sus se concluzionează că cerealele japonice sunt rotunde, scurte, nu se sparg ușor și au 10-24% amiloză, în timp ce bobul indic este zvelt, oarecum plat, lung până la scurt și are 23-31% amiloză.
