Conţinut
- Diferența principală
- Linguine vs. Fettuccine
- Diagramă de comparație
- Ce este Linguine?
- Ce este Fettuccine?
- Diferențele cheie
- Concluzie
Diferența principală
Principala diferență între pastele linguine și fettuccine este că linguina este o tăișă transversală ovală și mai restrânsă, în timp ce fettuccina este o pastă plată și mai largă. Lingina se face cu făină și apă, în timp ce în fettuccine se folosesc ouă în loc de apă.
Linguine vs. Fettuccine
Linguina folosește de obicei sos subțire și mai fin. Fettuccine folosește sos gros și mai greu. Linguina este îngustă și este, de asemenea, mai delicată în comparație cu fettuccina. „Linguette” este o versiune mai subțire a lingvinei. Lingina este lungă ca spaghete, dar aplatizată pe ambele părți. Linguina este mai restrânsă decât fettuccina, în timp ce fettuccina este mai largă decât linguina. În italiană, cuvântul fettuccine înseamnă mici panglici și asta este doar ceea ce arată pastele. Linguina are o lățime de aproape 6-9 mm. Pentru fettuccine, aluatul trebuie turnat într-un taiț gros de 1/8 inci (3 mm). Lingina este dificil de făcut acasă, în timp ce fettuccina este ușor de făcut acasă. Producătorul de paste poate face lingvina și ne-a făcut viața mai ușoară. În ceea ce privește fettuccine, trebuie să rulați aluatul combinând făină și ouă și apoi să le tăiați în tăiței tăiați subțire. Dacă pregătiți paste lingvine, atunci practica obișnuită este să folosiți sosuri netede și mai subțiri pentru a-i menține consistența. Fettuccine se servește cu sosuri grele, cum ar fi smântână, precum și sosuri groase, cum ar fi Bolognese, sos de roșii, etc. Bucăți mici de pui ar trebui să se pregătească dacă lingvina trebuie să facă, în timp ce bucăți mai mari utilizate în fettuccine. Opțiunea mai bună este pentru spanacul decongelat, spanacul scurs, pansamentele pe bază de ulei. Pentru fettuccine; mult sos greu, carbonara constă din slănină, ou, parmezan și cremă se poate folosi și cu acesta. Adesea, linguina este servită cu fructe de mare și pesto, în timp ce broccoli este utilizat cu fettuccine.
Diagramă de comparație
| linguine | fettuccine |
| Faina și apa sunt folosite pentru a face lingvină. | Faina și ouăle sunt folosite pentru a face fettuccine. |
| Grosime | |
| Mai îngust decât fettuccine. | Mai larg decât linguina. |
| Sos | |
| Se servește cu un sos subțire. | Sos gros. |
| Formă | |
| Forma sa este secțională ovală. | Are formă plată. |
| fezabilitate | |
| Greu de făcut acasă. | Usor de facut acasa. |
| Serveste cu | |
| Sea-food sau pesto. | Se servește cu sosuri mai groase precum Alfredo, Bolognese și porcini. |
Ce este Linguine?
Linguina este originară din regiunea Italiei, pe nume Genoa. Linguina are o lățime de aproape 6-9 mm. Linguina este mai îngustă și este mai delicată decât fettuccina. Lingina este mai largă și mai flată, dar mai îngustă decât fettuccina. Linguina este un tăiș transversal oval și mai îngust. Faina și apa sunt folosite pentru a face lingvină. Faina integrală de grâu și făina albă pot fi folosite pentru a face lingvină. Păstrând delicatețea pastelor de linguine în minte, anumite mâncăruri și sosuri specifice sunt servite cu ea. Sosuri subțiri, servite cu paste delicate precum linguina. Pentru rezultate mai bune, lingvina merge bine cu sosuri de tomate și ulei de măsline, deoarece acoperă fiecare fir de paste în mod egal. De obicei, servit cu sos pesto sau fructe de mare.
Ce este Fettuccine?
Fettuccine este un fidea lungă, groasă și plată și un fel de mâncare foarte la modă în bucătăria toscană și romană. Este mai lat decât linguina și se servește cu un sos gros. Pentru fettuccine, făina și aluatul pe bază de ou s-au rulat într-un taiț gros de 1/8 inci (3 mm). Faina și ouăle sunt folosite pentru a face fettuccine; rezultatul este o farfurie care seamănă cu tăiței care sunt plate și groase. Deoarece fettuccine este un fidea groasă, deci are nevoie de un sos mai gros, care să acopere întreaga pastă precum Alfredo, Bolognese și porcini, etc. Veganii ar trebui să caute fettuccine făcute fără ouă. Poate fi făcut ușor și proaspăt acasă. Fetucina uscată este disponibilă și în magazine.
Diferențele cheie
- Linguina este un tăiș transversal oval și mai restrâns, în timp ce fettuccina este o pastă plată și mai largă.
- Lingina este mai largă și mai flată în comparație cu spaghetele, dar mai restrânsă decât fettuccina.
- Linguina are o lățime de aproape 6-9 mm, în timp ce, pentru fettuccine, aluatul trebuie turnat într-un taiț gros de 1/8 inci (3 mm).
- Linguina este formată din făină și apă; pe de altă parte, fettuccine este formată din făină și ouă.
- Lingina este dificil de făcut acasă, în timp ce fettuccina este ușor de făcut acasă.
- Linguina folosește de obicei sos subțire și mai fin, în timp ce fettuccine folosește sos gros și mai greu.
- Linguine folosește bucăți mici de pui, în timp ce fettuccine folosește bucăți mai mari de pui.
Concluzie
Lingina și fettuccina sunt ușor de făcut cu ingrediente disponibile acasă. Unul are nevoie de practică pentru a obține forma și dimensiunea perfectă a pastelor. Pastele sunt cunoscute și sub denumirea de mâncare confortabilă și făcute într-un timp scurt.
