Conţinut

• Diferența principală
• Monosacharide vs. polizaharide
• Diagramă de comparație
• Ce este Monosaccharide?
• Ce este Polizaharida?
• Tipuri
• Diferențele cheie
• Concluzie

Diferența principală

Principala diferență între monosacharide și polizaharide este că monosacharida este un simplu carbohidrat cu o singură unitate de zahăr, în timp ce polizaharidele sunt carbohidrați constituite dintr-un număr mare de monosacharide.

Monosacharide vs. polizaharide

Carbohidrații sunt componentele de bază ale dietei tuturor. Oferă structură și energie viețuitoarelor. Sunt compuse din carbon (C), hidrogen (H) și oxigen (O). Pe baza mai multor unități de zahăr din carbohidrați, acestea sunt împărțite în monosacharide, oligozaharide și polizaharide, etc. Monozaharidele sunt dulci și nu pot fi hidrolizate, în timp ce polizaharidele nu sunt dulci și pot fi hidrolizate. De exemplu, zahărul este un monosacharid, dar celuloza este o polizaharidă.

Diagramă de comparație

Ce este Monosaccharide?

Mono înseamnă „unic”, iar zaharina reprezintă sugușele ”, prin urmare, monozaharidele sunt cea mai simplă formă de carbohidrați. Sunt alcătuite dintr-o singură unitate de zahăr care nu mai poate fi hidrolizată în altele mai simple. Sunt insolubili în solvenți nonpolari, dar solubili în apă. Sunt cristaline, incolore și cu gust dulce. Sunt alcătuite dintr-un lanț de carbon neramizat în care atomii de carbon sunt legați printr-o singură legătură. O monosacharidă poate consta din aldoze sau cetetoze. O aldoză este un zahăr în care grupul carbonil (un atom de carbon legat printr-o legătură dublă cu un atom de oxigen) este prezent la sfârșitul lanțului de carbon, dar, dacă gruparea carbonil este prezentă în orice altă poziție a lanțului de carbon, cu excepția la sfârșitul faptului că este numită cetoa. Alți carboni ai lanțului conțin o grupare hidroxil. Triose, tetroze, pentoze, hexoze și heptoze etc. sunt monosacharidele care constau din trei, patru, cinci, șase sau șapte atomi de carbon. Ele apar sub formă D și L, unde D este „Dextro”, în timp ce L este „Levo”, care sunt imaginile în oglindă. Monozaharidele care se găsesc în mod natural se găsesc sub formă de D, în timp ce forma L se găsește în monosacharide produse sintetic. Aceste două tipuri au proprietăți diferite. Câteva exemple de monosacharide sunt Glucoză, fructoză, manoză și galactoză etc. Formula moleculară a Monosacharide este Cn (H2O) n; Aici n este un număr mic de valori cuprinse între 2-10.

Ce este Polizaharida?

Poliția înseamnă „mulți”, iar zaharina reprezintă „zahăr”. Sunt tipul de carbohidrați format din zece până la mii de monosacharide. Se mai numesc glicani. Acestea sunt lanțurile lungi de unități monosacharide atașate de legături glicozidice și pot fi hidrolizate pentru a da unități simple, adică oligozaharide sau monosacharide. Au o greutate moleculară ridicată și diferă unul de celălalt în lungimea lanțurilor, recurgând la unități monosacharide, la tipul de legătură și gradul de ramificare etc. Pot avea o structură liniară sau foarte ramificată. Unele polizaharide sunt denumite polizaharide de stocare, de exemplu, amidon și glicogen, în timp ce altele sunt polizaharide structurale, cum ar fi celuloza și chitina, etc. Formula moleculară a polizaharidei este Cx (H2O) y; Aici x este de obicei un număr mare de valori cuprinse între 200-2500.

Tipuri

• homopolizaharide: Acestea sunt polizaharidele care constau din același tip de unități monosacharide.
• heteropolizaharide: Ele constau din două sau mai multe tipuri diferite de unități monosacharide.

Diferențele cheie

1. Monozaharidele sunt cele mai simple carbohidrați care sunt alcătuiți dintr-o singură unitate polihidroxi aldehidă sau cetonă, în timp ce polizaharidele constau din 20 sau mai mult de douăzeci de astfel de unități atașate de o legătură glicozidică.
2. Monozaharidele sunt solubile în apă, dar nu sunt solubile în solvenții nonpolari, în timp ce polizaharidele sunt insolubile în apă.
3. Monozaharidele au gust dulce; pe de altă parte, polizaharidele sunt lipsite de gust.
4. Cn (H2O) n, este formula moleculară a monosacharidei unde n este un număr mic de valori cuprinse între 2-10 invers, Cx (H2O) y este formula moleculară a polizaharidei unde x este de obicei un număr mare între 200-2500.
5. Monozaharidul nu poate fi hidrolizat pe partea flip; polizaharida poate fi hidrolizată în continuare în monosacharide.
6. Monozaharidele reduc zaharurile, în timp ce polizaharidele sunt zaharuri nereductante.
7. Monozaharidele sunt compuse dintr-un singur monomer, în timp ce polizaharidele sunt formate dintr-un număr mare de monomeri.
8. Monozaharidele au o structură simplă, liniară și netransparentă, dar polizaharidele au o structură complexă și ramificată.
9. Monozaharidele au o structură cu un singur inel. În schimb, polizaharidele au mai multe structuri inelare.
10. Monozaharidele sunt formate din legătura dintre carbon, oxigen și hidrogen, în timp ce polizaharidele sunt formate dintr-un număr mare de unități monosacharide.
11. Monozaharidele sunt principala sursă de energie și furnizează aproximativ patru calorii de energie pe gram, în timp ce polizaharidele acționează ca un rezervor de energie și o componentă structurală a peretelui celular.
12. Glucoza este un exemplu de monosacharidă, în timp ce celuloza este un exemplu de polizaharide.

Concluzie

Din discuțiile de mai sus, este rezumat că atât monosacharidele, cât și polizaharidele sunt carbohidrați. Monosacharidele sunt zahărul simplu alcătuit din unități Aldo sau keto unice și sunt dulci, în timp ce polizaharidele sunt zaharuri mari formate dintr-un număr mare de unități monosacharide combinate prin legătură glicozidică și sunt lipsite de gust.