Conţinut

• Scrumpy

  
  

  Scrumpy este un tip de cidru originar din vestul Angliei, în special Devon, Dorset, Somerset, Wiltshire, Gloucestershire și Herefordshire. În mod tradițional, termenul dialectic „scrumpy” era folosit pentru a se referi la ceea ce altfel se numea „dur”, un cidru aspru obținut din mere neselecționate. Astăzi, termenul este mai des utilizat pentru a distinge cidrele fabricate local produse în cantități mai mici și folosind metodele tradiționale, de cidrele de marcă produse în masă.

• Cidru

  Cidrul (SY-dər) este o băutură alcoolică obținută din sucul fermentat al merelor. Cidrul este popular în Marea Britanie, în special în Țara de Vest și în Irlanda și este disponibil pe scară largă. Marea Britanie are cel mai mare consum pe lume pe cap de locuitor, precum și cele mai mari companii producătoare de cidru. Cidrul este popular și în multe țări din Commonwealth, precum India, Canada, Australia și Noua Zeelandă. În afară de Marea Britanie și fostele sale colonii, cidrul este popular în alte țări europene, inclusiv Portugalia (în principal în Minho și Madeira), Franța (în special Bretania și Normandia), Italia de nord (Piedmont și Friuli) și Spania de Nord (în special Principatul Asturias și Țara Bascilor). Europa Centrală are, de asemenea, propriile sale tipuri de cidru cu Renania-Palatinat și Hesse, producând o versiune deosebit de tartă, cunoscută sub numele de Apfelwein. În SUA, soiurile de cidru fermentat sunt adesea numite cidru tare pentru a distinge cidrul alcoolic de cidrul de mere nealcoolic sau „cidru dulce”, obținut și din mere. Sucul din majoritatea soiurilor de mere poate fi folosit pentru a face cidru, dar merele de cidru sunt cele mai bune. Adăugarea de zahăr sau fructe suplimentare înainte de a doua fermentație crește conținutul de etanol al băuturii rezultate. Conținutul de alcool din cidru variază de la 1,2% la 8,5% ABV sau mai mult la cidrele tradiționale englezești și de la 3,5% la 12% la cidrele continentale. În legislația britanică, acesta trebuie să conțină cel puțin 35% suc de mere (proaspăt sau din concentrat), deși CAMRA (Campania pentru Real Ale) spune că „cidrul real” trebuie să fie cel puțin 90% suc proaspăt de mere. În SUA, există un minim de 50%. În Franța, cidrul trebuie să fie obținut numai din mere.În 2014, un studiu a descoperit că o sticlă de 470 ml (1-SUA) de cidru de piață în masă conținea cinci lingurițe (20,5 g) de zahăr, aproape cantitatea recomandată de OMS. ca adulți, alocația zilnică de zahăr adăugat, și de 5-10 ori cantitatea de zahăr în lager sau ale.Perry este un produs similar cu cidrul obținut din sucul de pere fermentat.

  
  

• Scrumpy (substantiv)

  Un cidru aspru, în mod normal mai alcoolic decât de obicei, și produs în mod obișnuit prin fermentarea naturală.

• Cider (substantiv)

  O băutură alcoolică, adesea spumoasă (carbogazoasă) obținută din mere fermentate; cidru tare; cidru de mere

• Cider (substantiv)

  O băutură nealcoolică care constă în sucul de mere de recoltare timpurie, de obicei nefiltrate și care conține încă pulpă; cidru de mere; cidru dulce fără pulpă o astfel de băutură se numește suc de mere.

  "Îi plăcea un cidru în vârstă. Îi plăcea un cidru mai greu."

• Cider (substantiv)

  O băutură carbogazoasă nealcoolică din mere.

• Cider (substantiv)

  O băutură fără alcool, în mod normal carbogazoasă; echivalent cu băutura răcoritoare.

• Cider (substantiv)

  O ceașcă, pahar {{,}} sau porție din oricare dintre aceste băuturi.

  
  

• Scrumpy (substantiv)

  cidru tare tare, mai ales așa cum este făcut în Țara de Vest a Angliei.

• Cider (substantiv)

  o băutură alcoolică obținută din suc de mere fermentat

  "o sticlă de cidru"

  „Cidre în stil englezesc”

• Cider (substantiv)

  o băutură nefermentată obținută prin zdrobirea fructelor, de obicei mere.

• Cider (substantiv)

  Sucul exprimat de mere. Este folosit ca băutură, pentru fabricarea oțetului și în alte scopuri.

• Scrumpy (substantiv)

  cidru puternic (așa cum se face în vestul Angliei)

• Cider (substantiv)

  o băutură obținută din suc presat din mere