Conţinut

• Diferența principală
• Cremă de brânză Vs. Neufchatel
• Diagramă de comparație
• Ce este crema de branza?
• Ce este Neufchatel?
• Diferențele cheie
• Concluzie

Diferența principală

Principala diferență între brânza cremă și Neufchatel este că brânza cremă are mai mult conținut de grăsimi și calorii, în timp ce Neufchatel are conținut scăzut de grăsimi și calorii în comparație cu brânza cremă.

Cremă de brânză Vs. Neufchatel

Folosim un tip diferit de ingrediente în timp ce facem diferite tipuri de feluri de mâncare în bucătăria noastră. Brânza cremă și Neufchatel sunt, de asemenea, două dintre ele. Acestea două pot fi utilizate în rețete diferite ca o alternativă între ele datorită asemănărilor dintre ele. Neufchatel este originar din Franța în secolul al VI-lea, în timp ce în anii 1500 a început utilizarea brânzei cremă. Neufchatel este mai blând și moale decât brânza cremă în ure și gust. Amândoi sunt constituiți din lapte pasteurizat, dar brânza cremă are mai mult conținut de grăsimi și calorii decât Neufchatel. Brânza cremă este brânză ușoară, cu gust dulce și este de obicei aromată cu ierburi, usturoi, piper negru și fructe etc. Pe de altă parte, Neufchatel are aroma și gustul ciupercilor. Ambele tipuri sunt utilizate pentru prepararea mâncărurilor dulci și savuroase, a scufundărilor și pentru îngheț, deoarece sunt netede și ușor răspândite la temperatura camerei.

Diagramă de comparație

Ce este crema de branza?

Brânza cremă A fost originară în Anglia în anii 1500. Este o brânză ușoară moale și netedă formată din lapte integral dulce îmbogățit cu smântână. Este suficient de alb și moale pentru a putea fi folosit ca răspândire la temperaturi normale ale încăperii. De obicei brânza cremă este alcătuită dintr-o combinație de smântână și lapte de vacă pasteurizat, în timp ce unii producători adaugă și componente stabilizatoare în ea, precum carragenanul și guma. Este format din 33% grăsime din lapte și un conținut de umiditate de până la 55%. Versiunile sale de casă pot include ingrediente suplimentare, cum ar fi sare și oțet etc., atât versiunile de casă, cât și cele comerciale, nu fac maturitate naturală. Deci, are o durată scurtă de valabilitate și trebuie consumată în stare proaspătă. În mod normal se vinde sub formă de bare învelite în folie. Este ingredientul principal în rețetele de turtă de brânzeturi, pentru gropi și toppinguri, ca componentă pentru a face sosurile groase și cremoase și pentru înghețarea tortului etc.

Ce este Neufchatel?

Brânza Neufchatel este originară din Neufchatel-en-Bray, care este o comună franceză din regiunea Normandiei în secolul al VI-lea, cunoscută sub numele de „Neufchatel francez”. În anii 1870, o origine americană a Neufchatel franceză a fost cunoscută sub numele de „Neufchatel american.” Neufchatel. este o brânză moale și netedă asemănătoare cu brânza cremă, dar care conține mai puține grăsimi și mai multă umiditate. Este format din lapte crud și este format din 23% grăsime. Neufchatelul american este mult mai moale și mai blând decât brânza cremă, în timp ce francezul Neufchatel este boabe și sărat. Brânza Neufchatel ambalată cu folie comercializată astăzi pe piață nu este adevărata Neufchatel franceză, dar este versiunea americană modificată formată din lapte de vacă pasteurizat. Se folosește pentru gropi, în răspândirea pâinii și chiar în sosuri.

Diferențele cheie

1. O brânză moale și netedă, formată din lapte dulce integral îmbogățit cu smântână este cunoscută sub numele de brânză cremă. În timp ce o brânză moale și nescrisă similară cu brânza cremă, dar care conține mai puține grăsimi și mai multă umiditate este cunoscută sub numele de Neufchatel.
2. Brânza cremă A fost folosită pentru prima dată în Anglia în anii 1500, în timp ce Neufchatel a fost originar din Franța în secolul al 6-lea.
3. Brânza cremă nu are niciun tip; pe de altă parte; Neufchatel are două tipuri, adică Neufchatel american și Neufchatel francez bazate pe originea sa.
4. Brânza cremă are o ure moale și ușoară pe partea flip, American Neufchatel este mult mai moale și mai blândă decât brânza cremă, în timp ce Neufchatel francez este boabe și sărat.
5. Brânza cremă nu se maturizează natural. În schimb, Neufchatel-ul american nu poate fi matur în mod natural, în timp ce Neufchatel-ul francez se maturizează în 6-10 săptămâni.
6. Brânza cremă este brânză ușoară, cu gust dulce și este de obicei aromată cu ierburi, usturoi, piper negru și fructe, etc. Pe de altă parte, Neufchatel are aroma și gustul ciupercilor.
7. Brânza cremă este alcătuită din lapte și smântână pasteurizate sau nemachiate, în timp ce Neufchatel este format numai din lapte crud de vacă.
8. Brânza cremă este formată din 33% grăsimi de lapte, pe partea de flip, Neufchatel este format din 23% grăsime din lapte.
9. Brânza cremă are mai multe calorii, în timp ce Neufchatel are mai puține calorii decât brânza cremă.
10. Brânza cremă vine în bare care sunt învelite în folie, în timp ce brânza Neufchâtel este de obicei într-o formă de inimă, dar, uneori, poate fi în alte forme, forme și dimensiuni, etc., cum ar fi cilindri, forme de cărămidă și pătrate.

Concluzie

Din discuțiile de mai sus, se rezumă că brânza cremă este formată din lapte și smântână și are un conținut ridicat de grăsimi și calorii, în timp ce Neufchatel este format doar din lapte și are un conținut scăzut de grăsimi și calorii.