Conţinut

Principala diferență între Supa și Chowder este că Supa este un aliment în primul rând lichid și Chowder este o tocană de fructe de mare sau de legume, adesea servită cu lapte sau smântână și consumată mai ales cu biscuiti sărați.

• Supă

  Supa este un aliment în principal lichid, în general servit cald sau fierbinte (dar poate fi rece sau rece), care se face prin combinarea ingredientelor din carne sau legume cu stoc, suc, apă sau alt lichid. Supele calde sunt caracterizate în plus prin fierberea ingredientelor solide în lichide într-un vas până la extragerea aromelor, formând un bulion. În bucătăria tradițională franceză, supele sunt clasificate în două grupe principale: supe clare și supe groase. Clasificările franceze consacrate de supe clare sunt bouillon și consommé. Supele groase sunt clasificate în funcție de tipul de agent de îngroșare utilizat: piureurile sunt supe vegetale îngroșate cu amidon; biscuiții sunt obținuți din crustacee purificate sau legume îngroșate cu smântână; supele cu cremă pot fi îngroșate cu sos béchamel; iar veloutés sunt îngroșate cu ouă, unt și smântână. Alte ingrediente utilizate în mod obișnuit la îngroșarea supelor și a bulionelor includ ouă, orez, linte, făină și boabe; multe supe populare includ, de asemenea, dovleac, morcovi și cartofi. Ciorbele sunt similare cu tocanele și, în unele cazuri, poate să nu existe o distincție clară între cele două; cu toate acestea, supele au în general mai mult lichid (bulion) decât tocanele.

  
  

• Chowder

  Chowder este un tip de ciorbă sau tocană pregătită adesea cu lapte sau smântână și îngroșată cu biscuite sfărâmate, biscuiți de navă zdrobiți sau un roux. Variațiile de chowder pot fi fructe de mare sau legume. Crackers, cum ar fi crackers de stridii sau săruri pot însoți pui ca un element lateral, și bucăți de cracker pot fi aruncate deasupra vasului. Purta de scoici din Noua Anglie se face de obicei cu scoici tăiate și cartofi tăiați, într-o bază mixtă și lapte, adesea cu o cantitate mică de unt. Alte păsări obișnuite includ chowder cu fructe de mare, care include pește, scoici și multe alte tipuri de crustacee; chowder de porumb, care folosește porumb în loc de scoici; o mare varietate de pui de pește; și chowder de cartofi, care se face adesea cu brânză. Chowder de pește, chowder de porumb și pui de scoici sunt deosebit de populare în regiunile nord-americane din New England și Canada Atlantic. Unele persoane includ chowder de scoici Manhattan ca un tip de pui. Alții contestă această clasificare, întrucât este pe bază de tomate și nu pe bază de lapte sau cremă.

  
  

• Supa (substantiv)

  Oricare dintre diversele feluri de mâncare obișnuite obișnuite prin combinarea lichidelor, cum ar fi apa sau stocul cu alte ingrediente, cum ar fi carnea și legumele, care contribuie la aromă și ure.

  "Pho este o supă tradițională vietnameză."

• Supa (substantiv)

  O porție dintr-un astfel de fel de mâncare, de obicei într-un bol.

• Supa (substantiv)

  Orice amestec sau substanță care sugerează consistența ciorbei.

• Supa (substantiv)

  Partea lichidă a unui astfel de vas; bulionul.

• Supa (substantiv)

  Ceață groasă sau nor (de asemenea, supă de mazăre).

• Supa (substantiv)

  Nitroglicerină sau gelignit, în special atunci când este utilizat pentru fisurarea în siguranță.

• Supa (substantiv)

  Dope (drog ilicit, utilizat pentru a face caii să alerge mai repede sau pentru a-și schimba personalitatea).

• Supa (substantiv)

  Prelucrarea substanțelor chimice în care este înmuiat filmul, cum ar fi dezvoltatorul.

• Supa (substantiv)

  Substrat lichid sau gelatinos, în special amestecul de compuși organici despre care se crede că a jucat un rol în originea vieții pe Pământ.

  "supă primordială"

• Supa (substantiv)

  O situație nefericită; probleme, probleme (o soluție, o mizerie); haos.

• Supa (substantiv)

  formă alternativă de sup

• Supa (verb)

  Pentru a hrăni: pentru a furniza cu ciorbă sau o masă.

• Supa (verb)

  A se dezvolta (a filma) într-o soluție de dezvoltare (chimică).

• Supa (verb)

  formă alternativă de sup

• Supa (verb)

  A supă sau a înghiți.

• Supa (verb)

  A respira; a desena.

• Supa (verb)

  A matura.

• Chowder (substantiv)

  O supă groasă, cremoasă sau tocană.

• Chowder (substantiv)

  Un tocanit, în special pește sau fructe de mare, nu neapărat îngroșat.

• Chowder (substantiv)

  Vânzător de pește.

• Chowder (verb)

  A face (fructe de mare etc.) în chowder.

• Supa (substantiv)

  Un aliment lichid de mai multe feluri, obținut de obicei prin fierberea cărnii și legumelor, sau a uneia dintre ele, în apă, - condimentat în mod obișnuit sau aromatizat; bulion puternic.

• Supă

  A supă sau a înghiți.

• Supă

  Pentru a respira.

• Supă

  A matura. Consultați Măturător și Swoop.

• Chowder (substantiv)

  Un fel de mâncare format din pește proaspăt sau scoici, biscuiți, ceapă etc., fiert împreună.

• Chowder (substantiv)

  Vânzător de pește.

• Chowder

  Pentru a face o chowder de.

• Supa (substantiv)

  alimente lichide, în special din carne, pește sau stoc vegetal care conține adesea bucăți de alimente solide

• Supa (substantiv)

  orice compoziție având o consistență sugestivă pentru supă

• Supa (substantiv)

  o situație nefericită;

  "erau in ciorba acum"

• Supa (verb)

  dope (un cal de curse)

• Chowder (substantiv)

  o supă groasă sau tocană făcută cu lapte și slănină și ceapă și cartofi